旨味と深み
豚骨スープは、余計なものを一切加えず素材は豚骨のみを使用。これを創業からの秘伝の製法で白濁になるまでじっくりと炊き出し、豚骨の持つ旨みと深みのあるスープが出来上がります。当店では出来立ての豚骨ラーメンの美味しさをお客様に味わっていただきたく、スープは各店で仕込むことにこだわっています。
| 2022.3.24 | エルミこうのす1階にOPENします！ |
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| 2022.4.13 | やまじろう・やまじろうこうのす店限定！スペシャル・川幅チャーシューメン販売開始！ |
| 2022.7.23 | 冷やし中華販売開始！ |
| 2022.8.13 | 塩レモンらーめん、魚介風極つけ麺販売開始！ |
| 2022.8.16 | 山ごおり販売開始！ |
| 2022.7.23 | 冷やし中華販売開始！ |
豚骨スープは、余計なものを一切加えず素材は豚骨のみを使用。これを創業からの秘伝の製法で白濁になるまでじっくりと炊き出し、豚骨の持つ旨みと深みのあるスープが出来上がります。当店では出来立ての豚骨ラーメンの美味しさをお客様に味わっていただきたく、スープは各店で仕込むことにこだわっています。
麺のおいしさも山小屋の自慢のひとつです。
本社工場で一貫生産し、長時間じっくりと熟成して製造します。小麦粉は中華麺に最適といわれるオーストラリア産の「プライムハード」を中心に、当社独自のブレンドを使用。ほど良いコシとノドごし感を作り出すことに成功しました。また、調理の際、ゆでるタイミングや温度にも気を配ります。おいしさの秘密はここにもあります。
当社の焼豚は上質の豚バラ肉に限定しています。
白身肉とも呼ばれる脂身が多い上質の豚バラを手間ひまかけて作る焼豚は、熟練スタッフの長年培ってきた技が光る逸品です。やわらかく旨味をとじこめたチャーシューはスープに合わせると相乗効果でさらに旨味が広がります。
| 筑豊ラーメン山小屋 エルミ鴻巣店 |
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| 所在地 | 〒365-0038 埼玉県鴻巣市本町１丁目１−２ エルミ鴻巣ショッピングモール1F |
| TEL |
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| FAX |
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| 営業時間 |
11:00〜21:00 |
| 最寄駅 | JR高崎線鴻巣駅より、徒歩2分（駅直結） |
| FAX |
